figurant2008 писал(а):насколько мешает кухня над жилой соседям снизу)?
Она Вам больше помешает, т.к. это не очень законно и сделку с недвижимостью потом будет довольно сложно осуществить. А точнее, Вам никто не согласует перепланировку.
Только за счет коридоров или санузлов, но не жилой площади.
А начинать нужно с планировки квартиры, санузла и возведения стен, если их нет.
Потом проект электрики для себя, расположение розеток, выключателей, теплых полов и т.д. и т.п. Затем стяжка. Где много поднимать, я лично делал с керамзитом, для облегчения и улучшения шумки.
А там уж и до отделочных материалов недалеко

.
Удачи Вам в этом нелегком деле!