Требовать перерасчет за горячую воду сейчас будет сложно. УК будет утверждать, скорее всего, что все в порядке. Возможно имеет смысл звонить в диспетчерскую и требовать принять заявку, что нет горячей воды (ежедневно, если понадобится). Потом, когда будем писать заявление на перерасчет будет на что сослаться.